El café de especialidad se cultiva en microclimas ideales, se cosecha a mano en su punto óptimo de madurez y recibe un tueste específico que resalta sus notas naturales. Para ser clasificado como tal, debe superar los 80 puntos en catas profesionales. Además, este proceso asegura un trato mucho más transparente y justo para los caficultores en origen frente a la industria comercial.

El directorio se actualiza cuando probamos una nuevas cafeterías de especialidad en Barcelona, e incluimos o no la información en el directorio si lo vemos adecuado. No hay un calendario fijo de actualización. También cuando detectamos algún error o recibimos sugerencias de cambios o de nuevas cafeterías.

¡Por supuesto! Si conoces alguna cafetería de especialidad en Barcelona que consideras que debe estar en nuestro listado, por favor contáctanos y valoraremos su inclusión, eso sí, no incluimos las cafeterías de forma automática, debemos ir a visitarla y comprobar si encaja en nuestro directorio por su calidad del café y preparación.

El directorio calcula en tiempo real si los locales están abiertos o cerrados usando la hora local de Barcelona. Si ves una cafetería en gris, significa que actualmente está cerrada. ¡Vuelve en su horario habitual y la verás marcada en verde!